Vegansk smørepålæg med hampeolie:
Ingredienser:
1 dl solsikkekerner opblødt i vand en times tid eller mere
2 avocado
1 spsk citronsaft
2 fed hvidløg
1 mellemstor rødbede skåret i tern
Salt/ peber
5 spsk hampeolie
Fremgangsmåde:
Det hele blendes sammen til en ensartet masse. Ønskes konsistensen mere flydende, kan der tilsættes mere olie eller vand.
Denne spread bruges som pålæg på brød, som så kan pyntes med div. grønt og kerner. Alternativt kan den bruges som dip til grønsagsstænger.