Vegansk koldskål med hyldeblomstsaft, jordbær og hampe/kardemommeknas
4 personer
Ingredienser:
75 gram vegansk, hvid chokolade
1 vaniljestang
2 dl soyayoghurt
2 dl hampemælk (plantemælk)
½ dl hyldeblomstsaft
Saften af 1 limefrugt
Agavesirup til tilsmagning
Pynt: 100 g jordbær i skiver
Hampe/kardemommeknas:
20 g afskallede hampefrø
Stødt kardemomme
Fremgangsmåde:
1. Smelt den hvide chokolade over vandbad
2. Rør lidt yoghurt ud i den varme chokolade sammen med vaniljekorn og bland godt
3. Bland chokoladeblandingen med den resterende yoghurt, hampemælk, hyldeblomstsaft og limesaft
4. Smag til med limesaft og evt. agavesirup
5. Pynt med friske jordbær og afskallede hampefrø og drys med et strejf stødt kardemomme
Tip: Smager også lækker med lidt granola fra Møllerup