Vegansk koldskål med hyldebærsaft, jordbær og hampe/kardemommeknas
4 personer
75 gram vegansk, hvid chokolade
1 vaniljestang
2 dl soyayoghurt
2 dl hampemælk (plantemælk)
½ dl hyldeblomstsaft
Saften af 1 limefrugt
Agavesirup til tilsmagning
Pynt
100 g jordbær i skiver
Hampe/kardemommeknas
20 g afskallede hampefrø
Stødt kardemomme
Fremgangsmåde
Smelt den hvide chokolade over vandbad.
Rør lidt yoghurt ud i den varme chokolade sammen med vaniljekorn og bland godt.
Bland chokoladeblandingen med den resterende yoghurt, hampemælk, hyldeblomstsaft og limesaft.
Smag til med limesaft og evt. agavesirup.
Pynt med friske jordbær og afskallede hampefrø og drys med et strejf stødt kardemomme.
Tip: smager også lækker med lidt granola fra Møllerup