Tomatsuppe
Til 5 personer
Ingredienser:
1 stk løg
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 dl vand
70 g tomatpuré
1 tsk sukker
800 g tomat, flået
4 dl grøntsagsbouillon
2 tsk tørret oregano
1 tsk salt
1 nip peber
½ dl hampeolie
2 spsk ristede hampefrø
Fremgangsmåde:
1. Løg og hvidløg skæres i grove tern, hvorefter de svitses i olivenolie i en gryde
2. De øvrige ingredienser tilsættes undtagen hampeolie og og ristede hampefrø
3. Suppen koges i 15 min.
4. Blend evt. suppen med en stavblender, hvis du ønsker en cremet konsistens
5. Til sidst eller efter suppen er serveret kommes hampeolie og ristede hampefrø på som topping.
Tip: Kan også serveres med basilikum på toppen