Opskrifter fra Moellerup — Hampemel
Pizza
Aftensmad Hampemel Hampeolie Pizza
2 ½ dl lunken vand 25 gr. gær ½ tsk. salt 1 tsk. hampeolie 1 dl (60 gr.) hampemel 4 dl (250 gr.) hvedemel (tilsæt mere mel efter behov) Brug gerne halvt durum- og halvt hvedemel. Fyld: 1 dåse tomatpure eller hjemmelavet tomatsovs 100 gr røget parma skinke 1 rød peber 100 gr mozzarella (evt mere hvis man ikke skal holde den slanke linie) Oregano 1 bundt frisk basilikum eller et par håndfulde ruccola salat. Smuldr gæren og opløs gæren i det...
Amerikanske pandekager
4 ½ dl hvedemel ½ dl hampemel ½ liter mælk 2 æg 2 spsk sukker 1 knivspids salt 1½ tsk bagepulver 3 spsk hampeolie Ahorn sirup Evt. bær eller frugt Start med at piske mel og mælk sammen indtil der ikke længere er klumper i dejen. Pisk dernæst æg og resten af ingredienserne i pandekagedejen. Opvarm en pande og tilsæt en smule fedtstof. Brug ca. ½ dl dej pr. pandekage på panden. Bag pandekagerne i ca. 2 min. på hver side og spis dem sammen med flydende honning, frugt, eller ahornsirup. Tilføj gern nogle blåbær/jordbær eller nogle æble-...
Sunde lækre panerede fiskefileter:
Aftensmad Andre opskrifter med hamp Hampemel Ristede hampefrø
Rødspætte- eller skrubbefileter 1 håndfuld hampemel 1-2 æg eller 1 æg og 2 spsk. vand 1 pose knækbrødsblanding eller 1 håndfuld hampefrø 1 håndfuld solskikkekerner (eller afskallede hampefrø) 1 håndfuld sesamfrø eller hørfrø Panering: Bland frøene, og hak dem, gerne i en hakker Pisk æg (Trick: pisk 1 æg og 2 spsk. vand sammen) Vend fiskefileterne i hampemel (TRICK: hampemelet kommes i en plastpose sammen med fileterne og posen rystes) Vend fiskefileterne i æggemassen. (Brug evt. tynde plasthandsker – det fedter) Vend fiskefileterne i knækbrødsblandingen/frøblandingen Steg fiskefileterne i en god olie på panden Server fiskefileterne med rugbrød og remoulade....
Boller med hampefrø og hampemel
Afskallede hampefrø Bagværk Hampemel Morgenmad Ristede hampefrø
Boller med hampemel, hampefrø og hampeolie
Afskallede hampefrø Bagværk Hampemel Morgenmad Ristede hampefrø
Boller med hampemel, hampefrø og hampeolie