Del dit mad billede om os på Instagram med hashtagget #vielskerhamp
Kurv 0

Surdejsboller med hampefrø

Bagværk Frokost Morgenmad

Mettes Surdejs boller med hampefrø

Tak for opskriften til Mette Munk som på Instagram hedder: mettemunk_ (METTEMADGLAD)

 

Surdejs boller med hampefrø

 

Ingredienser:

1,5 dl vand

5 g gær

½ tsk salt

Mel

Fremgangsmåde:

  • Kom vand og gær i en lufttæt bø
  • Tilsæt mel (lidt af gangen) og salt.
  • Rør med en ske eller et piskeris indtil dejen har opnået en ”grød” konsistens

Dagen efter:

Ingredienser:

½ af surdejen
1,5 dl vand (lunt)

20 g gær

2 spsk hytteost

1 spsk hampefrø

1 spsk olivenolie

1 tsk salt

1 dl fuldkornsmel

5-6 dl manitoba hvedemel

Fremgagsmåde:

  • Bland surdej og vand sammen.
  • Tilsæt salt og en smule mel.
  • Lad det røre godt og kom så lidt mel i af gangen.
  • Tilsæt til sidst hytteost, hampefrø, og olivenolie.
  • Lad den køre på lav hastighed i ca. 10 min.
  • Dejen skal hæve 30 min i rørkedlen eller i en skål.
  • Når bollerne er formet skal de hæve yderligere 1 time.
  • Bag i 12-15 min 180 grader.


Ældre post


Skriv en kommentar

Please note, comments must be approved before they are published