Del dit madbillede med os på Instagram med hashtagget #vielskerhamp
Kurv 0

Surdejsboller med hampefrø

Bagværk Frokost Morgenmad Ristede hampefrø

Surdejsboller med hampefrø

 

Dag 1:

Ingredienser (surdej):

1,5 dl vand

5 g gær

½ tsk salt

Mel

Fremgangsmåde:

1. Kom vand og gær i en lufttæt beholder

2. Tilsæt mel (lidt af gangen) og salt

3. Rør med en ske eller et piskeris indtil dejen har opnået en ”grød”-konsistens

 

Dag 2:

Ingredienser:

½ af surdejen

1,5 dl lunt vand

20 g gær

2 spsk hytteost

1 spsk hampefrø

1 spsk olivenolie

1 tsk salt

1 dl fuldkornsmel

5-6 dl manitoba hvedemel

 

Fremgangsmåde:

1. Bland surdej og vand sammen

2. Tilsæt salt og en smule mel

3. Lad det røre godt og kom så lidt mel i af gangen

4. Tilsæt til sidst hytteost, hampefrø, og olivenolie

5. Lad den køre på lav hastighed i ca. 10 min.

6. Dejen skal hæve 30 min.

7. Når bollerne er formet skal de hæve yderligere 1 time.

8. Bag i 12-15 min 180 grader



Ældre post Nyere post


Skriv en kommentar

Please note, comments must be approved before they are published