Sukkerfrie romkugler
Portionen giver 10-12 store kugler, men kan sagtens laves mindre til 15-16 kugler. De smager bedst efter at have været afkølet i køleskabet eller i fryseren.
Ingredienser:
18 friske dadler
1 dl. Mandler
1 dl. Finvalserede Havregryn
1 dl. Kokosmel ( + lidt ekstra til at rulle dem i til sidst)
2 spsk. Afskallede hampefrø
2 spsk. Usødet kakaopulver (uden tilsat sukker)
1-2 spsk. Rom essens ( jeg bruger altid 2 spsk. Men jeg kan også godt lide de smager af romkugler ).
Fremgangsmåde:
Det hele blendes undtagen hampefrøene (enten med en god stavblender eller i en almindelig blender.
Bland evt. Lidt vand med for at det gør det nemmere. Lav et par stop undervejs og rør rundt da der er en meget klæbrig masse)
Massen formes til kugler og rulles i en blanding af kokosmel.
Tip: Du kan enten blende det hele HELT fint, eller som jeg anbefaler hvor dadlerne og mandlerne ikke er blendet helt fint. Jeg kan godt lide der er lidt bid i.