Opskrift udviklet af Christina fra SimpleGreens
Proteindeller 6-8 stk.
Ingredienser:
200 g gulerod, revet
300 g pastinak, revet
1 dl. kikærtemel + lidt til ældning
1 spsk oregano
1 tsk spidskommen
2 spsk afskallede hampefrø
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 225 grader
Riv grøntsagerne og bland alle ingredienser sammen i en skål, brug hænderne til at ælte det godt sammen. Farsen skal være våd og klæg. Form ca. 8 deller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Sæt dellerne i ovnen ca. 20-25 min. på 225 grader, lad dem køle lidt af når de kommer ud.
Kål-slaw til 2 pers
Salaten:
¼ spidskål eller hvidkål
1 stor håndfuld grønkål eller palmekål
1 stor gulerod
Dressing:
4 spsk avokadoolie
Saften fra ½ citron, brug resten til pynt på salaten
Salt og peber
Crunch topping:
4 spsk ristede hampefrø fra Møllerup Gods
1 håndfuld hakkede mandler
Fremgangsmåde:
Hak kålen og riv guleroden om kom det i en skål.
Bland dressing ingredienserne sammen om kom det i skålen med salaten.
Inden servering kommes toppingen på.