Pirogger med hampepesto og kylling
10 stk.
Ingredienser:
2 dl vand
25 g gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 spsk. rapsolie
100 g hampemel
200-250 g hvedemel
200 g kyllingefilet
150 g gulerødder
2 spsk. rapsolie
1 tsk. salt og peber
1 dl hampepesto
1 æg
Fremgangsmåde:
1. Kom gær i lunkent vand og gør til det er opløst.
2. Kom sukker, salt og olie i og røres.
3. Hampemel og hvedemel tilsættes. Gem lidt af hvedemelet til når dejen æltes.
4. Dejen æltes godt igennem, dæk den til med et viskestykke og lad den hæve ca. 30 min.
5. Imens skraldes gulerødder og hakkes i små aflange firkanter.
6. Kylling skæres i små firkanter.
7. Kom olie i panden og svits først gulerødderne i 5-10 min.
8. Tilsæt nu kylling kød og steg det hele til kyllingen er gennemstegt.
9. Krydr med salt og peber.
10. Efter 30 min deles dejen i 10 portioner. Hver dejklump rulles ud på størrelse med en desserttallerken.
11. Kom pestoen og kylling fyldt på den en halvdel af dejen, den anden halvdel foldes henover og kanterne trykkes sammen med en gaffel.
12. Pensel dem med æg og læg dem på bagepapir
13. Bag dem i ovnen på 200 grader varmluft i ca. 12 min.