Ingredienser:
750 g kogte aspargeskartofler
1 pakke sukker ærter (125 g)
2 dl pesto (kan erstattes af Møllerups pesto)
1 bund purløg (kan undlades)
Fremgangsmåde:
De kolde kartofler skæres i mindre stykker og blandes med sukkerærter skæres i små stykker og pesto.
Server i en flot skål kan toppes med lidt hakket krydderurt.