KNÆKBRØD (Ristede hampefrø og hampemel)
Ca. 40 stk, små.
Ingredienser:
1 dl havregryn
1 dl ristede hampefrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
2 dl speltmel eller quinoa mel
1 dl hampemel
2 dl vand
1 tsk. bagepulver
1 dl rapsolie
2 tsk. salt
Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
Alle frø, mel, bagepulver og salt røres sammen.
Tilsæt dernæst vand og olie og rør til en jævn dej.
Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud mellem to stykker bagepapir å en bageplade.
Skær hver portion i ca. 20 firkanter.
Bag knækbrødene i 15 – 20 min.