Hampe boller

Hampe Bolle ca 14 stk.

• 5 dl. koldt vand
• 15 gr. gær
• 60 gr. = 1  dl hampemel
• 100 gr. = 2 dl hampefrø (evt. blandet hele og afskallede frø)
• 500 gr. god hvedemel
• 1 spsk. hamp olie
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. honning

Bland vand og gær, tilsæt mel og frø, salt og honning. Dejen skal være klistret, så brug gerne røremaskine ellers træske. Blød dej giver fladere, men saftigere boller.

Sæt bollerne på en plade med 2 skeer eller form dem med våde hænder, efterhæv under fugtigt klæde et lunt sted 30 min (lige tid nok til et brusebad).

Sæt bollerne i en meget varm oven, der er 225 gr. eller mere. Skru ned til 200 grader. Bollerne er færdige efter ca. 12 -15 minutter.

Hampeolie og hampefrø har et højt indhold af protein og indeholder de essentielle fedtsyrer, som kroppen har brug for.