Boller med hampemel, hampefrø og hampeolie

Boller med hampemel, hampefrø og hampeolie

14 stk.

Ingredienser:

5 dl koldt vand

15 g gær

60 g = 1 dl hampemel

100 g = 2 dl hampefrø (evt. blandet hele og afskallede frø)

500 g hvedemel

1 spsk. hampeolie

1 tsk. salt

1 tsk. honning

Fremgangsmåde:

1. Bland vand og gær, tilsæt mel og frø, salt og honning. Dejen skal være klistret, så brug gerne røremaskine ellers træske. Blød dej giver fladere, men saftigere boller.

2. Sæt bollerne på en plade med 2 skeer eller form dem med våde hænder

3. Efterhæv under fugtigt klæde et lunt sted 30 min.

4. Sæt bollerne i en meget varm ovn, der er 225 g eller mere. Skru ned til 200 grader. Bollerne er færdige efter ca. 12-15 min.