Grønne blinis med avocadocreme - Ca. 14-16 stykker
Ingredienser:
Blinis:
2 æg
1 stor håndfuld spinatblade
2 spsk. kikærtemel
1 spsk. hampemel
1 spsk. vand
1 tsk. bagepulver
Lidt salt
Avocado creme:
2 stk. avocado
2 spsk. ristede hampefrø
1/2 presset citron
3 spsk. hampeolie
Fremgangsmåde:
Lav først avokadocremen ved at blend avocado, ristede hampefrø og citronsaften til en creme - rør derefter hampeolien i med en ske.
Blend nu alle blinis ingredienserne til en luftig dejmasse.
Smelt lidt smør eller olie ved svag varme på panden.
Kom små blinis dejklatter på panden med en spiseske.
Steg dem i ca. 1-2 min på hver side.
Pyntet med avocadocremen og valgfrit fyld.
NB: På billedet er der pyntet med: champion, rødbedespirer, tomat, gulerod, agurk, purløg, mango, passionsfrugt, jordbær og afskallede hampefrø.