Flutes med fibre
3 stk.
Ingredienser:
400-450 g hvedemel
100 g hampemel
50 g gær
3 dl lunkent vand
3 spsk. rapsolie
2 tsk. salt
Fremgangsmåde:
1. Rør gær ud i vand.
2. Tilsæt olie og salt.
3. Tilsæt mel og ælt dejen godt - gerne i røremaskine.
4. Stil dejen til hævning i 30 min.
5. Slå dejen ned, og form tre flutes. Stil dem til hævning i 20-30 min. Skær riller på skrå i flutes.
6. Pensel flutes med vand, og bag ved 225 grader varmluft i 15 min.