Blinis med hampemel

Blinis med hampemel

4 personer ca. 12 stk

Ingredienser: 

85 g hvedemel

15 g hampemel

1 tsk bagepulver

1 nip salt

2 æg

½ dl mælk

Ca. 25 g smør til stegning

 Fremgangsmåde:

1. Bland mel, bagepulver og salt.
2. Pisk æg og mælk i. Dejen skal være tyktflydende.
3. Smelt lidt smør på en pande.
4. Kom små dejklatter på panden med en spiseske. Form dem straks til små runde blinis. Steg dem i ca. 2 minutter på hver side ved middel varme, til de er gyldne.
5. Anret dine blinis med topping af eget valg. Vi foreslår cremefraiche rør med purløg, stenbiderrogn og hakket rødløg eller flødeost, avokado og laks.