Del dit madbillede med os på Instagram med hashtagget #vielskerhamp
Kurv 0

Æbleskiver med hampemel

Hampemel jul Kage og desserter

Æbleskiver med hampemel
20 stk.

Ingredienser:

220 g hvedemel
100 g hampemel
2 tsk sukker
0,50 vaniljestang, kornene herfra
1,50 tsk stødt kardemomme
1 tsk natron
0,50 tsk bagepulver
0,50 tsk salt
1 øko citron, fintrevet skal
3 æg
4,5 dl kærnemælk
30 g smør, smeltet
2 spsk smør, til stegning
Flormelis og marmelade som tilbehør

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, sukker, vaniljekorn, kardemomme, bagepulver, natron, salt og revet citronskal sammen i en skål.

2. Skil æggene i blommer og hvider. Rør æggeblommerne sammen med kærnemælk og smeltet smør, og rør det i de tørre ingredienser.

3. Pisk æggehviderne helt stive.

4. Rør først 2 spsk æggehvide i dejen og vend derefter resten af æggehviden forsigtigt i dejen, uden at luften slåes ud.

4. Kom 2 dl af dejen i en sprøjtepose med stor tyl.

5. Opvarm æbleskivepanden til middelhøj varme, og kom lidt smør i hvert hul.

6. Fyld hullerne trekvart op med dej. Vend æbleskiverne med et træspyd, en kvart omgang, når de begynder at stivne og hæve i kanterne. Fyld efter med en smule mere dej i midten af æbleskiven og vend den derefter helt rundt. Vend æbleskiverne nogle gange i løbet af stegning, så de bliver stegt på alle sider og bliver gennembagt.



Ældre post Nyere post


Skriv en kommentar

Please note, comments must be approved before they are published